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Estamos em época de figos vindimos - colhidos entre agosto e outubro. O tempo dos figos lampos - entre maio e junho - já lá vai. Altamente energéticos, ricos em açucar, fibra e sais minerais, a sua cor varia entre o verde e o roxo.

O figo, fruto da figueira-comum (Ficus carica) uma árvore da família Moraceae, está presente em todos os continentes, com exceção da Antárctica.
Os figos são caracterizados pela sua estrutura carnuda e suculenta.
Pelas suas qualidades alimentares, nutricionais e versatilidade gastronómica, o figo é um ingrediente indispensável na doçaria e gastronomia portuguesa. 
Doce de figo, geleias, licores,queijo de figo, figos recheados, morgado de figo, são apenas alguns exemplos de como este fruto pode ser preparado.
Seco no inverno, fresco no Verão, alimentou sucessivas gerações de Algarvios, Transmontanos e Beirões. Matou-lhes a fome e deu-lhes capacidade de trabalho muscular, graças às suas propriedades nutricionais.
Agora é só procurar genuínos figos portugueses e deliciarmo-nos, juntando saúde e prazer à mesa.

Veja uma receita com Doce de Figo aqui


Foto saboresdoalentejo

Figo...o fruto apetecido

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