Travel, food and portuguese things. N'coisas nossas
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Deixámo-nos embalar pelo delicioso espírito revivalista - que tem sido motor de abertura de espaços à antiga nos mais variados recantos do país - e fomos à Mosaico de Sabores, espaço que abriu, no início de Dezembro, no Porto. Lá encontramos uma diversidade de produtos portugueses, mas os protagonistas são o fumeiro, os queijos, o azeite, o bacalhau e o vinho. Com um pé na tradição outro na novidade, nesta mercearia contemporânea também se experiencia uma boa relação entre a qualidade e um preço justo e competitivo.



Entre dois dedos de conversa com Francisco Carvalho, um dos sócios da Mosaico, fascinámo-nos com o universo de coisas boas que encontrámos a morar, orgulhosamente, em cestos de vime, prateleiras e armários de madeira. Os tons terra do espaço dão visualmente o mote para o que este engenheiro civil, de 35 anos, explica ao N'coisas: O nosso objetivo "é trazer para a cidade do Porto (e mais tarde de Lisboa) os sabores da terra", dando destaque ao que é genuíno e artesanal. Um desejo que procura abrir as portas para uma "alimentação qualitativamente melhor", possível se passarmos a "(re)conhecer os reais sabores" dos produtos menos massificados. E acrescenta: "as grandes superfícies são uma ilusão"!
Na Mosaico de Sabores, há azeite de Trás-os-Montes, Ribatejo e Alentejo, e não faltam garrafões de 5 litros da marca Al Canet (de azeitonas de oliveiras da região de Alcanede, junto ao Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros). Os queijos têm a chancela da Serra, Rabaçal, Beira Baixa, Castelo Branco, Azeitão e Transmontano. No fumeiro, lá estão, alinhadas na vitrine, as famosas alheiras de Mirandela e de Vinhais e o bacalhau é da Esbal, de cura tradicional. A grande variedade de vinhos (cerca de 100 referências) brindam-nos com uma viagem por vários cantos do mundo vinícola português.
Neste enamoramento por um país que é grande em sabor, de salientar o pão de Padronelo e o pão de trigo de Mirandela, cozido em forno a lenha, os folares de carne e de azeite, o chá dos Açores, as conservas, onde se evidenciam as José Gourmet, os chocolates, como as coloridas sombrinhas da Regina, os biscoitos, ou os irresístiveis doces e compotas, agradavelmente inspirados nas receitas dos nossos avós.
Por fim, ao explorarmos este mosaico desenhado pela autêntica gastronomia portuguesa, os olhos fogem-nos para um conjunto de artigos cuja "textura" se distingue dos restantes: a emblemática louça Bordallo Pinheiro.
Se é apreciador de produtos artesanais, aventure-se por esta loja, situada no n.º 67 da Praça Guilherme Gomes Fernandes, e descubra a cidade do Porto, sentindo o pulsar de ene coisas nossas.

Mosaico de Sabores
Horário: De segunda a sábado, das 10h às 19h.

Mosaico de Sabores

Autenticidade dentro de um cesto
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