Travel, food and portuguese things. N'coisas nossas
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Petiscos portugueses de chorar por mais, acompanhados por bons vinhos a copo, produtos regionais, nomeadamente queijos, enchidos e doces típicos, são a essência da Taberna do Largo, espaço aberto, desde finais de fevereiro, no Largo de São Domingos, no Porto.
Os produtos que ali encontramos vêm diretamente de pequenos produtores para a mesa, cruzando o campo com a cidade. De região em região é possível provar Portugal, sendo que em cada "viagem" gastronómica é a qualidade que marca o passo.


A Taberna do Largo é de três amigas, duas sociólogas e uma psicóloga, que, sem "ensaios", abriram as asas do empreendedorismo. Joana Conde, Teresa Domingues e Sofia Príncipe, deixaram a atividade na formação e meteram pés ao caminho: pesquisaram os melhores produtores, selecionaram um leque de iguarias e partilham, agora, estes "óscares" regionais da gastronomia com todos.
No campo dos Petiscos, a tradição algarvia desfia-se no prato através da Estupeta (confecionada a partir de tiras de atum) e da Muxama em Vinagreta (também de atum, mas fumado).
Mas há muitas outras tentações do cardápio para percorrer: cogumelos frescos salteados, peixinhos em conserva, chouriço assado, sandes de presunto, entre outras.
Estacionados numa tábua, os queijos e os enchidos, mostram-se para serem calmamente saboreados. E, nesta encruzilhada de paladares nacionais, a alheira é uma das protagonistas: pode optar pela alheira na chapa ou cozinhada com ovos mexidos, servida abraçada por fatias de broa.
Nas bebidas, além dos vinhos servidos a copo, destaque para a Brisa de Maracujá, que chega da ilha da Madeira, e para a Kima de Maracujá, oriunda dos Açores.
Por fim, a cereja no topo do bolo: ali pode desfrutar do emblemático café d' A Brasileira.
A Taberna é também mercearia: apinhados, logo à entrada, estão cestos onde moram diversos produtos portugueses, prontos para serem levados para casa. Apenas aguardam, ricos em sabor e alma, uma visita!

Taberna do Largo
Largo de S. Domingos 69
Porto
Horário: Terça a quinta e ao domingo das 11h às 24h e à sexta e ao sábado até à 1h.

2013/03/01

Taberna do Largo

A tradição dos Petiscos
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