Travel, food and portuguese things. N'coisas nossas






O queijo Monte da Vinha – feito de forma artesanal - é uma iguaria singular, feita de leite cru de ovelha, sal e cardo. Chega, de forma tentadora, à mesa dos comensais, nas variedades de curado, meia cura e amanteigado.

Em terras de gado e rebanhos, o queijo é rei. E, numa rota pelo Alentejo, entre "planícies sonhadas" (como canta António Zambujo!), o N'coisas nossas deparou-se com um dos mais saborosos!


O Queijo à mesa...


Joana Garcia, advogada de formação, decidiu deixar o seu trabalho em Lisboa e ir para o Vimieiro, onde criou uma fábrica de queijos, que tem dado que falar.
Queijeira de coração, Joana alia o saber e o sabor tradicional do antigo queijo às mais modernas normas e procedimentos de Higiene, Controlo e Segurança Alimentar. O resultado só poderia ser bom, daí continuar a conquistar o mercado nacional e internacional.
O leite utilizado para a sua produção é de alta qualidade, fornecido, em grande parte, pela exploração agro-pecuária da família, com 500 ovelhas, no Monte da Vinha, arredores de Vimieiro, no concelho de Arraiolos. Característica que o torna, sem dúvida, um queijo de sabor único. 
Mas, nada como provar! Se, de facto, é um apreciador e come muito queijo, convém não esquecer: junte esta maravilha da gastronomia a um bom vinho e desfrute de uma das mais tentadoras combinações à mesa!

 

 

Queijaria Monte da Vinha
Zona Industrial do Vimieiro, Lote 1 | 7040-603 Vimieiro ARL 
Estrada Nacional 4 ( Arraiolos Vimieiro )
Tel./Fax: 00351 266 467565
Tlm.: 00351 91 346 99 20 / 00351 91 935 38 29

geral.montedavinha@sapo.pt | info@queijariamontedavinha.com 

Fotos: Queijaria do Monte
2014-04-07 

 

Queijaria Monte da Vinha

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