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Esta é uma época de batizados e comunhões e nós também tivemos uma festa cá por casa (o batizado do Rodrigo)! Por isso, metemos mãos à obra e fizemos um bolo simples, mas que ficou uma delícia. 

Aqui fica a sugestão...

Bolo de noz com doce de ovos


Ingredientes:

(Dobramos a receita para o bolo maior - 1.º andar, e fizemos outra massa para o bolo mais pequeno - 2.º andar).

200 gr de açúcar amarelo
200 gr de nozes picadas finamente
100 gr de farinha com fermento
7 ovos
150 gr de manteiga amolecida
1 colher de chá de canela

Preparação: Mistura-se a manteiga com o açúcar. Em seguida adicionam-se as gemas e bate-se muito bem. Depois junta-se o miolo de noz, a farinha e a canela. Entretanto, batem-se as claras em castelo e incorporam-se com cuidado no preparado anterior. Unta-se muito bem com manteiga uma forma sem buraco e polvilha-se com farinha.
Vai ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 45 minutos ou até verificar com um palito que está cozido. Desenforma-se e deixa-se arrefecer. 

Recheio: Doce de Ovos

Pode optar por comprar o doce de ovos já feito, ou então, pode fazê-lo desta forma:

8 gemas
8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de água
1 casca de limão

Misturar todos os ingredientes. Levar a lume brando, mexendo constantemente, até que engrosse. Retirar do lume e continuar a mexer até que o creme arrefeça. 

Corta-se o bolo ao meio (já frio) e recheia-se com o creme.

Cobertura: Utilizámos pasta de açucar.

Dica: Utilize geleia antes de colocar a pasta de açúcar. Além de ficar muito bom, é uma ótima "cola"!


Outros pormenores do batizado:

Tema: Anjinho 





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2015-05-28
Atualizado a 2015-05-29 

Dia de festa: Bolo de noz

N'SABORES
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