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A designer Isabel Bourbon Oliveira inaugurou, no passado dia 22 de junho, em Guimarães, a exposição “Da Panela - A Gastronomia Revisitada pelo Design”. O evento, que coloca à mesa novos olhares sobre os pratos do Minho, decorre até ao dia 5 de julho.

Após a sua tese de mestrado, Isabel Bourbon quis explorar a tendência da utilização do design para valorizar as heranças culturais. Para isso convidou seis designers portugueses
, Daniel Vieira, Francisco Providência, Gonçalo Campos, Iolanda Ferreira, Maria Bruno Néo e Rui Alves a reinterpretarem seis pratos minhotos, agora expostos no Instituto de  Design, em Guimarães. Caldo verde, cozido, lampreia, papas de sarrabulho, rojões e toucinho do céu inspiraram as diferentes criações.
Os novos objetos e conceitos pretendem revitalizar uma região e uma tradição e poderão vir a ser comercializados no futuro.

Saiba mais sobre esta exposição e projeto aqui.


Topo de Maria Bruno Néo

"Antigamente, como na Bíblia, as receitas eram passadas de pessoa em pessoa através de imagens, onde, certas vezes, eram omitidos passos para não serem reproduzidas pelas mãos erradas.
O Toucinho do Céu nasceu no Convento de Santa Claro, em Guimarães, que tal como os restantes conventos e mosteiros, situa-se no topo de uma elevação. (...)
A partir da descrição da receita foi feita uma ilustração, permitindo a visualização da receita depois do bolo acabar."



Bolacho de Rui Alves

"Na casa minhota o “lar” tinha uma importância especial no quotidiano e em torno dele partilhavam-se saberes e sabores.
As cores e as texturas, cinzentas e rudes, ilustravam as dificuldades e amarguras do tempo. Contudo o abrir das negras panelas revelava um contraste.
Lá dentro, a mistura de cores juntamente com os cheiros e sons era perfeita.
Bolacho, é um conjunto de peças pensadas para levar à mesa os Rojões à Moda do Minho. A simplicidade do seu desenho permite que respondam de forma prática a essa tarefa, ao mesmo tempo que evoca vivências de outrora e celebra o ingrediente principal do prato... o porco."

Foto: Da panelLink do Vídeoa

Da Panela

A gastronomia revisitada pelo design
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