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Etc e Tal


2012-08-29

Queijo português galardoado em Inglaterra

Os queijos portugueses continuam a dar cartas lá fora. Desta feita, foi o Queijo de Castelo Branco DOP "Sabores da Idanha" que saboreou em pleno a participação no concurso internacional Great Taste Awards 2012, arrecadando uma medalha de ouro para Portugal.

O Queijo de Castelo Branco DOP, é curado, de pasta semidura ou semimole com textura medianamente amanteigada, amarelada e deformável ao toque, obtendo-se por esgotamento lento da coalhada após coagulação do leite cru e puro de ovelha.
A renomada competição na qual foi galardoado, realizada este mês em Inglaterra, distingue produtos "gourmet" e iguarias locais (nas áreas da comida e da bebida) e contou, este ano, "à mesa" com cerca de 8.800 produtos, avaliados em provas cegas por um júri de mais de 300 especialistas, desde chefes a críticos gastronómicos.
O concurso em causa é descrito pela organização - a associação Guild of Fine Food - como uma espécie de "Óscares" da indústria alimentar, tendo por objetivo dar aos consumidores um selo de qualidade e permitir aos produtores mostrar o que os diferencia dos restantes.

Ao ser galardoado, o Queijo de Castelo Branco DOP confirma, a nível internacional, uma qualidade excecional.
A CPQBB - Cooperativa de Produtores de Queijos da Beira Baixa / Idanha-a-Nova - entra, desde 2010, em concursos nacionais de queijos, mas só o ano passado participou pela primeira vez numa prova internacional - os World Cheese Awards 2011. Experiência motivadora que resultou numa medalha de ouro com o Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP "Sabores da Idanha".
Por fim, a Cooperativa consegui também um 4º lugar mundial com o bombom de queijo "Sweet Cheese", desenvolvido em parceria com a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, que foi premiado na categoria de Best New Dairy Product dos International Cheese Awards, em Inglaterra.
Clique AQUI para aceder à página dos Great Taste Awards 2012/13.


Imagem  DRAP Centro - Informação Europeia, inserido na Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Centro
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