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Etc e Tais


RECEITAS

2015-09-02

Tarte de chocolate com amêndoa

Entrámos em setembro. setembro cheira a livros e cadernos novos, que chegam juntamente com outras leituras e rotinas, planos e horários.setembro sabe a recomeço. o trabalho entra cheio de pressa. há uma luz nova para desfrutar. as horas (que subitamente encolheram!) querem-se doces e aconchegantes.Por isso, regressamos com receitas...
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2015-05-28

Bolo de noz com doce de ovos

Esta é uma época de batizados e comunhões e nós também tivemos uma festa cá por casa (o batizado do Rodrigo)! Por isso, metemos mãos à obra e fizemos um bolo simples, mas que ficou uma delícia. Aqui fica a sugestão...Bolo de noz com doce de ovosIngredientes:(Dobramos a receita para o bolo maior - 1.º andar, e fizemos outra massa para...
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2015-04-22

Bolo de limão

Nós por cá, adoramos bolos com sabor a limão! Esta receita é uma delícia, fácil e rápida! Como o fim de semana se vai aproximando, já podem comprar os ingredientes necessários!!  Ingredientes 5 ovos 1 limão 1 caneca de açúcar (usei açucar amarelo).2 canecas de leite  1 colher de chá de fermento 2 canecas de farinha (usei uma de...
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2015-02-27

Bolo de chocolate com cereja do Fundão

Com o fim de semana à porta há que pensar numa forma de o tornar mais doce!Esta receita de bolo de chocolate é muito simples e fica deliciosa! Ingredientes 4 Ovos   2 Chávenas de chá de açúcar 2 Chávenas de chá de farinha 1 Chávena de chá de óleo1 Chávena de chá de leite morno1 Chávena de chá de chocolate em pó1 Colher de...
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2015-02-06

Queques de laranja da avó

O fim de semana está mesmo mesmo a chegar!! E nós queremos que tenha dois dias deliciosos... Por isso damos uma ajudinha ;-) Esta receita de queques de laranja da avó é de comer e chorar por mais!  Ingredientes 150g de manteiga 150g de açúcar (usei 50 gramas de açucar amarelo) 1 laranja 3 ovos 150g de farinha (usei 100 gramas de...
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2015-02-03

Bolo de Maçã e Canela by N'coisas nossas

Este bolo é muito simples de fazer e fica uma delícia. Faz parte das receitas obrigatórias cá em casa, quando juntamos os amigos e/ou a família! Também está  quase sempre presente no "chá das 5", ritual que adoça as nossas tardes de inverno.A receita nasceu entre as "paredes" do Doce Ritual - um espaço que abri há uns anos no Porto,...
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2013-07-09

Mazagran

Quando está calor nada melhor para acompanhar o lanche do que um refrescante e saudável Mazagran (uma bebida retirada do baú das memórias). Mata a sede quase de forma instantânea, é ótimo e relembra as tardes de calor passadas em casa da avó!CuriosidadeMazagran é o nome da taça onde serve a bebida e também duma cidade árabe. ReceitaA...
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2013-03-30

Amêndoas torradas com canela

Um mimo doce para estes dias...Ingredientes: 250gr de amêndoas torradas 1 chávena de água 1chávena de açúcar 1 colher de café de canela Preparação: 1. Numa frigideira anti-aderente colocar o açucar e a água, e deixar ferver 3 min. 2. Acrescentar a canela e misturar bem. De seguida acrescentar as amêndoas. 3....
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2013-02-19

Grão-de-bico com legumes salteados

Ingredientes3 postas de Bacalhau demolhado2 latas grandes de Grão-de-Bico cozidoOvosCenoura Cozida q.b.Couves Cozidas Q.B.AzeiteAzeitonasPreparação Cozemos o bacalhau em água e, caso necessário, um pouco de sal. Juntamos os ovos.Desfiamos o bacalhau e juntamos o grão-de-bico, previamente aquecido na água do bacalhau.Picamos a cebola e o...
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2012-12-11

Aletria

Ingredientes150 g de aletria800 ml de leite200 ml de natas200 g de açúcarRaspa de ½ limão1 pau de canela8 gemas50 g de manteiga amolecidaCanela moída para polvilhar Desfazer os novelos de aletria com as mãos, para que toda a massa fique solta e possa cozer uniformemente.Pôr ao lume uma panela com água até que comece a ferver.Colocar o...
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2012-12-07

Tarte de Amêndoa com pêra

O N'coisas nossas sugere que adoce o seu fim de semana! Aqui fica a receita de uma simples, mas deliciosa tarte de amêndoa, acabadinha de sair do forno!Ingredientes:100 g de açucar100 g de manteiga150 g de amêndoa1 colher de sopa de farinha1 ovo4 pêras200 g de massa folhadaPreparação:Juntar o açucar, a manteiga e a amêndoa, depois de...
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2012-12-02

Coelho em Vinha de alhos

Ingredientes:Para 4 a 6 pessoas 1 coelho 3 dentes de alho 100 g de pão em fatias óleo ou azeite para fritar o pão 2 cebolas médias 2 colheres de banha 2 colheres de azeite 1 dl de vinho do Porto ou 2 dl de vinho tinto Pedacinhos de bacon  sal Confeção: Barra-se o coelho com alho e sal. Fritam-se as fatias de pão e...
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2012-11-13

Castanhas de ovos

Ingredientes para 4 pessoas250 g de açúcar 20 + 1 gemas 1 casca de limãofarinha PreparaçãoLeve o açúcar ao lume num tacho até ficar em ponto de rebuçado. Entretanto desfaça as 20 gemas e coe-as através de um passador de rede. Deixe o açúcar arrefecer um pouco e junte-o às gemas pouco a pouco, misturando sempre. Leve de novo ao...
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2012-10-18

Rojões com Castanhas

Ingredientes1kg de carne de porco para rojões Sal2 dentes de alhoLouro q.bVinho branco q.bBanha de porco1 kg de castanhas cozidas (pode usar congeladas).PreparaçãoTempere a carne com os ingredientes acima indicados e deixe-a por algumas horas a temperar.De seguida deite num tacho banha de porco e, depois de derretida, coloque os rojões a...
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2012-10-03

Linguado e camarão gratinados com cogumelos

Ingredientes (4 pessoas)5 cebolas ou, de preferência Chalotas (cebolas pérola pequeninas que são muito utilizadas para fazer conserva)200 gramas de cogumelos paris (tradicional champignon)1 ramo de salsaPimento vermelho e verde q.b.azeite ou manteiga q.b.farinha q.b.pão ralado q.b.4 filetes de linguado15 camarões cozidos1 dl de vinho...
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2012-09-17

Doce Teixeira

Este é um bolo típico do Norte.Se gosta de canela vai achá-lo uma delícia!Ingredientes:2 ovos0,5 kg de açucar amarelo0,5 kg de farinha2 copos (ou chávenas) de leite morno1 colher de chá de canelaraspa de um limãoPreparação:Batem-se os ovos, junta-se o açucar, o leite morno e vai-se acrescentando a farinha aos poucos. Por...
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2012-09-10

Peixinhos da Horta

Os peixinhos da horta fazem parte do imaginário de infância de muitos portugueses. Acompanhados por um arroz de tomate fazem as delícias de quem é um bom garfo.Ingredientes200 gr de feijão verde200 gr de farinha triga1 chávena de chá de água2 ovos2 dl de leitesal q.b.pimenta q.b.1 pitada de bicarbonato de sódioPreparaçãoCorte os...
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2012-09-07

Doce de Figo

Estamos em época de figos vindimos - colhidos entre agosto e outubro. O tempo dos figos lampos - entre maio e junho - já lá vai. Altamente energéticos, ricos em açucar, fibra e sais minerais, a sua cor varia entre o verde e o roxo. Na hora de ir para a cozinha é só por a imaginação a funcionar: hoje o N  resolveu fazer um dos seus...
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2012-09-03

Migas de alheira

Preparação: Comece por fazer um refogado com cebola e alho picados, deixando alourar. De seguida, colocar duas alheiras (ou mais) sem a pele no tacho ao lume, mexendo e desfazendo lentamente a alheira.Colocar um pouco de miolo de broa (melhor se for de dias anteriores) dentro de água por poucos minutos, desfazer e juntar ao tacho. Mexer e...
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2012-08-27

Bacalhau Gratinado no Forno

O tradicional bacalhau aliado à inovação... 400 g de lombos de bacalhau demolhadoleite 2 cebolas6 dentes de alhoAzeite q.b.1 alho francês2 cenourassalpimenta200 g de cogumelos pleurotos 800 g de puré de batata congelado maioneseIngredientes para 4 a 6 pessoas Preparação Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.Cubra o bacalhau com...
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