Travel, food and portuguese things. N'coisas nossas / Etc e Tal

Etc e Tal


2012-10-03

Linguado e camarão gratinados com cogumelos

Ingredientes (4 pessoas)

5 cebolas ou, de preferência Chalotas (cebolas pérola pequeninas que são muito utilizadas para fazer conserva)
200 gramas de cogumelos paris (tradicional champignon)
1 ramo de salsa
Pimento vermelho e verde q.b.
azeite ou manteiga q.b.
farinha q.b.
pão ralado q.b.
4 filetes de linguado
15 camarões cozidos
1 dl de vinho branco
queijo gruyère ralado
sal e pimenta q.b.


Preparação
Lave e lamine os cogumelos. Pique a salsa e o pimento. Num recipiente misture as chalotas com os cogumelos, a salsa e o pimento. Coloque metade desta mistura num pirex com azeite ou untado com manteiga e polvilhado com farinha e pão ralado. Por cima, coloque os filetes e tempere-os com sal e pimenta.
Coloque a restante mistura dos cogumelos de forma a cobrir os filetes. Polvilhe de novo com farinha e pão ralado e regue com o vinho branco. Deixe no forno cerca de 15 minutos. Junte os camarões cozidos e polvilhe com o queijo gruyère.
Leve ao forno cerca de 25 minutos (até corar).
Acompanhe com legumes salteados.

portugal ZOOM
Não existem banners nesta categoria
Não existem banners nesta categoria
Não existem banners nesta categoria