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Etc e Tal


2012-12-07

Tarte de Amêndoa com pêra

O N'coisas nossas sugere que adoce o seu fim de semana! Aqui fica a receita de uma simples, mas deliciosa tarte de amêndoa, acabadinha de sair do forno!

Ingredientes:
100 g de açucar
100 g de manteiga
150 g de amêndoa
1 colher de sopa de farinha
1 ovo
4 pêras
200 g de massa folhada

Preparação:
Juntar o açucar, a manteiga e a amêndoa, depois de moída. Mexer. Juntar, de seguida, a farinha e um ovo. Mexer bem. Colocar numa tarteira a massa folhada e por cima rechear com a massa. Fatiar as pêras e dispor a gosto. Levar ao forno a 190º durante cerca de 30 minutos.
Bom apetite!



Curiosidade:
As principais regiões produtoras de amêndoa em Portugal são o Douro e o Algarve. A cultura da amendoeira assume a sua maior expressão na região de Trás-os-Montes (Terra Quente e Alto Douro), que contribui com 86% da produção e 60% da área, a nível do continente. Nesta região, uma parte significativa da produção está concentrada em pequenos e médios produtores, com empresas do tipo familiar. A amêndoa do Douro tem Denominação de Origem Protegida.
Moídas, em lascas, cortadas em pedaços, com ou sem pele, torradas, as amêndoas entram como um ingrediente nobre em qualquer menu, quer seja doce ou salgado. Combinam na perfeição com o chocolate, ou com diversas coberturas.
Estes frutos secos possuem um sabor característico, suave e um pouco oleoso e são preciosos do ponto de vista nutricional, daí o crescente interesse no seu consumo. Contêm grandes quantidades de vitaminas em especial vitaminas do complexo B e de minerais, como o zinco, magnésio e ferro, uma boa dose de proteínas e muitas outras substâncias com grande potencial para a nossa saúde.

 

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