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Etc e Tal


2013-07-08

Arroz de Sarrabulho eleito prato típico da Europa

O Arroz de Sarrabulho ou Sarrabulho à moda de Ponte de Lima acaba de ser reconhecido como um prato típico na Europa, com a admissão da respectiva confraria no Conselho Europeu das Confrarias Gastronómicas - CEUCO.

A candidatura portuguesa foi apresentada em Pécs, cidade da Hungria onde decorreu no passado fim de semana o XI Congresso Internacional de Confrarias Enogastronómicas que reuniu 500 congressistas oriundos de Portugal, Espanha, França, Grécia, Estónia, Inglaterra, China (Macau) e Itália. À margem do encontro de gastrónomos e especialistas na história da alimentação na Europa, o Conselho Magistral aprovou a admissão da Confraria do Sarrabulho de Ponte de Lima.

De acordo com os objetivos, o CEUCO é uma união de "confrarias da União Europeia para defender os produtos e receitas legadas de nossos antepassados que caracterizam a gastronomia de um povo ou de uma região".

Neste âmbito, é reconhecido todo um trabalho em curso desde há anos, na promoção, valorização e qualidade exigida a um produto autóctone, liderado pela respectiva Confraria, em parceria com o Município, a Escola Profissional de Ponte de Lima e a Associação Concelhia das Feiras Novas.

O processo de candidatura da iguaria Pontelimense na Rota europeia de sabores tradicionais, foi elaborado pela Direcção da Confraria, e teve como padrinho um dos seis vice-presidentes: José Manuel Alves, Presidente da Confraria Gastronómica do Algarve.

Com este galardão internacional atribuído ao principal produto gastronómico do concelho, o Sarrabulho de Ponte de Lima é um prato recomendado no espaço europeu, tornando-se também numa mais valia para o turismo e economia local.

Entretanto, entrou também na fase de conclusão o processo de certificação do Sarrabulho de Ponte de Lima, após os estudos técnicos realizados pela Escola Superior Agrária de Ponte de Lima.

Notícia via Câmara Municipal de Ponte de Lima

Foto: Miguel Costa/CM Ponte de Lima

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