Travel, food and portuguese things. N'coisas nossas / Etc e Tal

Etc e Tal


2012-09-10

Peixinhos da Horta

Os peixinhos da horta fazem parte do imaginário de infância de muitos portugueses. Acompanhados por um arroz de tomate fazem as delícias de quem é um bom garfo.

Ingredientes

200 gr de feijão verde
200 gr de farinha triga
1 chávena de chá de água
2 ovos
2 dl de leite
sal q.b.
pimenta q.b.
1 pitada de bicarbonato de sódio


Preparação
Corte os bicos aos feijões e coloque-os num tacho a cozer com água e sal q.b. com 1 pitada de bicarbonato de sódio- aproximadamente 15 minutos. Quando estiver cozido, escorra e deite numa taça larga. Tempere com sal, pimenta, alho picado e uma pitada de limão. Deixe marinar algum tempo (cerca de duas horas).

Faça um polme juntando a farinha triga com 1 chávena de água, 2dl de leite e dois ovos. Bata tudo bem batido. Coloque no frigorífico.

Enxugue os feijões com papel de cozinha e passe-os, um a um, pelo polme gelado. Frite-os de imediato em bastante óleo fervente. Sirva com arroz de tomate.


portugal ZOOM
Não existem banners nesta categoria
Não existem banners nesta categoria
Não existem banners nesta categoria